Græsk Hvidvin – Økologisk & Autentisk vin fra Santorini
Oplev autentisk græsk vin med fokus på økologiske druer fra øen Santorini og det historiske Lakonia. Her finder du elegante vine på unikke druer såsom Assyrtiko, Kydonitsa og Vidiano. Grækenland har produceret vin i over 6.500 år og er kendt for sine friske, mineralske vine – det oplagte valg til fisk, skaldyr og middelhavsretter. Du kan nemt købe populær hvidvin fra Grækenland til gode priser eller dykke ned i vores guides til druesorter og servering.
Planlægger I konfirmation, firmafest eller julefrokost, så passer vores hvidvine perfekt til den samlede menu. I kan supplere med kolde græske øl til baren eller lade os levere den bedste gyros i København som catering til festen. Vil I dykke ned i råvarerne og traditionerne bag maden, kan I læse mere i vores artikel om gyros.
Priser:
- London Wine Competition (årgang 2020) – Sølv
- Par Awards 2021 (årgang 2020) – Guld
- Thessaloniki Wine and Spirits Competition 2020 (årgang 2019) – Sølv
- Par Awards 2020 (årgang 2019) – Sølv
- Thessaloniki Wine and Spirits Competition 2019 (årgang 2018) – Bronze
Kydonitsa
ESTATE THEODORAKAKOS
Tør hvidvin
Beskyttet geografisk betegnelse Lakonia
Druesort: Kydonitsa 100%
Økologisk vin. DIO-certificeret.
Kydonitsa er en frisk økologisk græsk hvidvin som serveres ved 10-12°C. Den passer til stegt og grillet fisk, skaldyr, pasta med fisk og skaldyr eller hvide saucer, middelhavsretter, fyldig aromatisk ost og saltet koldt kød.
Vinfremstillingsproces: Druehøst i begyndelsen af september. I små beholdere med bare hænder. 6 timers forgæring ved lav temperatur og i et anaerobt miljø for bedre beskyttelse af sortens aromatiske forbindelser, sortering af kun den fritløbende druesaft, statisk lagring, lav temperatur på 12°C under hele gæringsprocessen, modning i den fine vinbund i 2 måneder og aftapning.
Organoleptiske egenskaber: Lys blond-gul farve med grønlige nuancer. Indledende smag af frugtagtige smage fra gule frugter (grøn kvæde, pære og citron), ledsaget af antydninger af citronblomster, akacie, eukalyptus og bregner. Krop med citronsyrlighed, frugtagtige og fine smage, der varer ved.
Harmoni i smagen: Serveres ved 10-12°C. Den passer til stegt og grillet fisk, skaldyr, pasta med fisk og skaldyr eller hvide saucer, middelhavsretter, fyldig aromatisk ost og salt pålæg.
Terra Nera Assyrtiko
Artemis Karamolegos Winery
Tør hvidvin
Beskyttet geografisk betegnelse Kykladerne
Druesort: Assyrtiko 100%
Terra Nera hvidvinen er et frugtrigt udtryk for Santorinis vulkanske arv. Den forfriskende Terra Nera Assyrtiko indfanger øens livlighed.
Vinstokke
Yngre Assyrtiko-vinstokke med en gennemsnitsalder på 50 år, dyrket i øens lavliggende områder.
Vinfremstilling
Hvidvinfremstilling ved lave temperaturer for at fremhæve den frugtagtige side af Assyrtiko. Modnet i 6 måneder på bundfaldet.
Beskrivelse
Noter af melon, pære og citrusfrugter kombineres med mineralitet og botaniske antydninger. Kølig mund med friskhed, afbalanceret syre og længde.
Servering
Serveres ved 8-10 °C og ledsager traditionelle kykladiske retter, stegt skumfisk og skaldyr.
Lagringspotentiale
3-4 år.
Priser:
- Robert Parker (årgang 2022) – 92 point
- Thessaloniki International Wine & Spirits competition (årgang 2022) – Guld 91 point
- Decanter (årgang 2021) – Sølv 92 point
- Berliner Wein Truphy (årgang 2021) – Guld
Vinen har vundet ca. 6 forskellige priser, men ikke alle er medtaget
Santorini Selection Cuvee
Santo Wines
Tør hvidvin
Beskyttet oprindelsesbetegnelse
(BOB) Santorini
Druesort: Assyrtiko 100%
Santorini Selection Cuvée er en tør græsk hvidvin i begrænset produktion lavet af 100% Assyrtiko-druer og produceret i Santorini BOB-appellationen. Denne limiterede cuvée et eksempel på Santorinis vulkanske oprindelse.
Dens livlige udtryk af havbrise-friskhed, citrusfrugter og hvid fersken ledsages af en cremet rundhed, en tekstureret mineralsk røgsmag og den karakteristiske Santorini Assyrtikos forfriskende syre, hvilket gør den til din ideelle ledsager til ekstraordinære madparringer.
Nøgleegenskaber:
Vulkansk oprindelse: Vinen afspejler Santorinis vulkanske terroir.
Begrænset produktion: En begrænset cuvée, der repræsenterer en benchmark for regionen.
Assyrtiko Focus: Lavet af 100% Assyrtiko-druer, en vigtig druesort på Santorini.
Tør og sprød: Kendt for sin forfriskende syre og tørre stil.
Vores kunder er vilde med disse græske hvidvine
🔹Græsk hvidvin - En skjult perle
Græsk hvidvin er en skjult perle i vinverdenen og byder på en bred vifte af unikke, karakterfulde vine lavet på både oprindelige og internationale druesorter. Her er en introduktion til græske hvidvine, deres kendetegn og nogle af de vigtigste druesorter og regioner:
🔹 Kendetegn ved græsk hvidvin
Friskhed og mineralitet – især i vine fra vulkanske og kystnære områder.
Aromatisk kompleksitet – ofte med citrus, urter, stenfrugt og undertoner af salt eller krydderier.
God syre – mange græske hvidvine er friske og velegnede til mad, især fisk og skaldyr.
Unikke druesorter – Grækenland har mange lokale sorter, som giver vine med særpræg og terroir.
1. Assyrtiko
Oprindelse: Santorini
Smag: Tør, mineralsk, høj syre, citrus, salt, undertiden røg.
Anvendelse: Både som frisk vin og lagret (også på fad eller med gæring på bundfald).
2. Malagousia
Oprindelse: Makedonien (Nordgrækenland)
Smag: Blomsteragtig, aromatisk, med noter af fersken, lime, basilikum.
Anvendelse: Oftere brugt i single-varietal vine, men også i blends.
3. Moschofilero
Oprindelse: Arkadien (Peloponnes)
Smag: Let, aromatisk, med rose, citrus, muskat og krydderier.
Stil: Ofte tør, men findes også som halvsød eller mousserende.
4. Roditis
Oprindelse: Hele Grækenland, især Peloponnes
Smag: Let til medium fylde, citrus, æble, med frisk syre.
Bemærkning: Ofte undervurderet, men i hænderne på dygtige producenter meget elegant.
5. Vidiano
Oprindelse: Kreta
Smag: Tropisk frugt, abrikos, urter, med rund struktur og god syre.
Stil: Moderne og ofte fadlagret.
Ofte stillede spørgsmål om græsk hvidvin (FAQ)
Hvad hedder den græske hvidvin?
Græske hvidvine laves på mange lokale druesorter som Assyrtiko, Kydonitsa, Vidiano, Malagousia, Moschofilero og Roditis. Hver drue giver unikke aromaer og smagsoplevelser, fra mineralske og syrlige til blomstrede og frugtagtige vine.
Hvor kan jeg købe græsk vin?
Du kan købe autentisk græsk hvidvin hos Zorbas direkte i København eller online. Vi tilbyder et udvalg af økologiske vine fra Santorini, Lakonia og andre regioner.
Hvad smager Retsina af?
Retsina er en traditionel græsk hvidvin med harpiksnoter fra fyrretræ. Den har en karakteristisk aroma, som adskiller den fra almindelige hvidvine, og passer godt til fisk og middelhavsretter.
Hvad er græsk ouzo?
Ouzo er en græsk anisbaseret spiritus, ikke vin, men ofte nydt sammen med græske forretter og skaldyr. Det har en frisk, sødlig og aromatisk smag, der komplimenterer måltider med græsk hvidvin.
Hvordan serverer jeg græsk hvidvin?
De fleste græske hvidvine bør serveres køligt, mellem 8–12 °C, afhængigt af druesorten. Assyrtiko og Kydonitsa er perfekte til fisk, skaldyr, pasta med fisk og lette middelhavsretter, mens Vidiano og Malagousia kan nydes til mildt krydrede retter og ost.
Hvilke retter passer til græsk hvidvin?
Græsk hvidvin passer især til fisk og skaldyr, grillet grønt, lette pastaretter, hvidt kød, fyldige oste og klassiske middelhavsretter med olivenolie, citrus og urter.